Description
La teneur en acide super alpha de Nugget, ses faibles pourcentages bêta et cohumulone lui donnent un excellent “kick” d’amertume,très populaire dans les IPA, les Impérials et autres bières très houblonnées. Sa teneur élevé en myrcène se traduit également par un arôme de plantes et herbes. Fille de Brewer’s Gold et mère de Millennium, la popularité de Nugget a rapidement augmenté. Sorti en 1983, en 1987, il produisait 14% du houblon du Pacifique Nord-Ouest.
ACIDES ALPHAS
9.5 – 14 %
ACIDES BETAS
4.2 – 5.8 %
CO-HUMULONE
22 – 30 %
PAYS D’ORIGINE
USA
UTILISATION
Mixte
SAVEURS
Amérisant solide, saveur légère, aux herbes aromatiques
STYLE DE BIÈRE
IPA, Imperial IPA
DENSITÉ DU CÔNE
Dense
TAILLE DU CÔNE
moyen, grand
RÉSISTANCE
Prunus necrotic ringspot virus, Mildiou, Oïdium, Mildiou
SENSIBILITÉ
Aucunes
VIGUEUR
Moyenne
STOCKAGE
Garde 70%-80% Acide Alpha après 6 mois conservé à 20ºC
FACILITÉ DE RÉCOLTE
difficile
SUBSTITUTS
HUILES TOTALES
1.5 – 3 % ml/100g
Avis
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