CHINOOK

Le houblon Chinook convient à toutes les étapes de l’ébullition. Il est non seulement adapté pour les Pale Ales et les IPA, mais il se retrouve également dans les bières de saison, le vin d’orge et certaines porters et stouts. La variété est un croisement entre Petham Golding et un mâle Neomexicanus de l’USDA et présente un bouquet épicé semblable à celui d’un pin avec des saveurs de pamplemousse. Publié en 1985, Chinook a récemment gagné en popularité, notamment auprès des brasseries artisanales.