BREWER’S GOLD

Sœur du Bullion, le Brewer’s Gold, cultivé aux États-Unis, le US Brewer’s Gold est un cultivar de la variété anglaise originale, Brewer’s Gold. Bien qu’il ait été développé en Angleterre, son origine est sans aucun doute nord-américaine ayant été initialement dérivée d’un houblon sauvage provenant de la vallée de Pembina au Canada. La version américaine est naturellement similaire à l’original mais contient des Acides Alpha plus élevés. L’USDA a utilisé la thermothérapie parmi d’autres techniques pour adapter la variété aux conditions locales et améliorer la résistance aux maladies. Il était cultivé principalement en Oregon et sur une superficie importante jusqu’à l’avènement des variétés super-alpha dans les années 1980. Sa commercialisation s’est interrompue au milieu des années 80 mais reste toujours disponible aujourd’hui, notamment pour le marché des brasseurs amateurs.